工作職責:
1. 協助西餐廳經理抓好部門的各項管理工作，執行西餐廳經理的工作指令並向其彙報工作，並完成各自分管工作。
2. 嚴格遵守公司的各項規章製度，服從上級領導的工作安排，工作中始終對自身高標準、嚴要求。
3. 協助加強對大堂吧領班、員工的檢查與考核
，嚴格執行西餐廳的各項管理製度，並不斷完善餐廳的服務質量。
4. 合理製定區域領班和員工的排班表

，帶頭執行酒店和部門各項規章製度；參加上級工作例會，提出合理化建議。
5. 召開班前例會，準確傳達上級旨意，布置和落實具體任務。
6. 根據曆史接待記錄和茶室接待計劃，分析各類茶葉使用比率、季節性
，在此基礎上製定各類茶葉的采購計劃。
7. 根(gen)據(ju)各(ge)酒(jiu)水(shui)銷(xiao)售(shou)點(dian)的(de)曆(li)史(shi)銷(xiao)售(shou)記(ji)錄(lu)和(he)餐(can)廳(ting)食(shi)品(pin)售(shou)計(ji)劃(hua)，分(fen)析(xi)酒(jiu)水(shui)銷(xiao)售(shou)比(bi)率(lv)和(he)各(ge)類(lei)酒(jiu)水(shui)的(de)銷(xiao)售(shou)結(jie)構(gou)，在(zai)此(ci)基(ji)礎(chu)上(shang)製(zhi)定(ding)各(ge)類(lei)酒(jiu)水(shui)的(de)采(cai)購(gou)計(ji)劃(hua)。
8. 配合采購管理、庫房管理和酒水發放，保證各酒水銷售點的酒水供應。
9. 配合上司製定酒水食品銷售計劃，並將計劃指標分解到各個酒水銷售點的管理人員或服務人員
，保證酒水銷售服務管理的順利進行。
10. 結合酒店實際情況，製定並落實具體的食品與酒水采購、入庫驗收、出庫管理製度以及各酒水銷售點的酒水領用、銷售
、每日盤點
、收款管理


、酒水控製的製度。
11. 負責茶葉儲存管理和使用
，保證達到優良品質的茶水供應；負責物資管理和使用
，保證品茗環境的清雅和舒適。
12. 結合酒店實際情況，製定並落實具體的物資與茶葉采購
、入庫驗收
、出庫管理製度以及各類茶葉每日盤點

、茶葉成本控製的製度。
13. 控製低值易耗品成本，抓好成本核算、節能控製。
14. 加強物品原材料的管理，降低費用，增加盈利。
15. 根據“一客一檔”

、“吐故納新”的原則來製定客史檔案，並通過實際接待，持續跟蹤收集客史信息。
16. 監督衛生工作，包括員工個人衛生，食品衛生，餐具衛生，環境衛生和操作衛生。
17. 及時有效的處理賓客的反饋和簡單投訴
，對於個人無法處理的事情和客人的意見、投訴應馬上報告經理。
18. 完成上級交辦的其他任務。

任職資格:
1. 年齡要求：18周歲以上。
2. 性別要求：男女不限。
3. 外形要求：五官端正
，身高要求***170以上
、***165以上。
4. 健康要求：持健康證上崗。
5. 學曆要求：大專及以上學曆。
6. 專業要求：酒店管理
、會展、財務
、金融專業專業。
7. 其他要求：
3年相似崗位/國際連鎖酒店同職位1年以上工作經曆。
具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的職業修養。
熟悉收款程序與標準，熟練操作電腦收銀係統。
初級英語及以上水平，具有基礎聽說能力。
掌握會展與餐飲服務的標準和要求，了解餐飲服務程序。