1）早班到崗後打開所有電器設備，檢查設備是否工作正常

，如發現有不當處及時報告上級。 2）檢查杯具衛生，有無破損情況。 3）做好營業前準備工作，檢查每天所需物品是否充足，如有不足需馬上領入或寫申購單交予采購員。 4）細心做好交接班工作，交待好早班的問題及吧台物品不足下午需補進。 5）晚班人員做好每日銷售情況，清點吧台所存物品是否充足

，如發現不足及時寫在交班本上告知早班補進
、申購。 6）搞好個人衛生及吧台內衛生，注意個人儀容儀表。 7）負(fu)責(ze)各(ge)種(zhong)飲(yin)品(pin)的(de)製(zhi)作(zuo)，按(an)規(gui)定(ding)使(shi)用(yong)各(ge)種(zhong)器(qi)具(ju)拿(na)取(qu)原(yuan)物(wu)料(liao)，不(bu)得(de)使(shi)用(yong)手(shou)抓(zhua)取(qu)。根(gen)據(ju)點(dian)單(dan)特(te)殊(shu)要(yao)求(qiu)飲(yin)料(liao)
，保(bao)證(zheng)出(chu)品(pin)質(zhi)量(liang)。熟(shu)練(lian)各(ge)種(zhong)器(qi)具(ju)的(de)操(cao)作(zuo)，動(dong)作(zuo)優(you)美(mei)。 8）嚴格按照飲品配方製作飲品
，控製成本，杜絕浪費，節約水、電、氣；晚班結束時，關掉水
、電、氣開關。 9）不得偷拿吧台內物品或利用職務之便偷吃東西。不得將私人物品帶入吧台內和在吧台內吃東西。 10）將每日銷售報表及酒水單交財務人員。